
26 ноября 2011 года члены международной гастрономической ассоциации Chaine des Rotisseurs и почетные гости отпраздновали годовщину со дня рождения российской императрицы Марии Федоровны (Дагмар), устроив торжественный ужин на борту круизного парома Princess Maria компании ST.PETER LINE, в котором также приняли участие финские члены Chaine des Rotisseurs.
Известный эксперт в области кулинарии, Якко Нуутила, который входит в Совет Директоров Chaine des Rotisseurs, составил специальное меню ужина в соответствии с сортами шампанского компании Taittinger: филе белорыбицы и осетра с блинами, суп-пюре из сибирских раков, голуби, глазированные в ванильном сиропе, сыр Пекорино с компотом из экзотических фруктов, пирожные «Принцесса Мария», различные сорта знаменитого шампанского.
Торжественная атмосфера, изысканные блюда и великолепное обслуживание позволили членам ассоциации приятно и полезно провести вечер.
Для справки:
Томас Нолл является основателем российского отделения Международной гастрономической ассоциации Chaine des Rotisseurs, стремящейся объединить как профессиональных, так и не профессиональных членов со всего мира, которые ценят и разделяют взаимный интерес к кухне, вину и утонченной еде. Томас Нолл возглавляет российское отделение Ассоциации почти 10 лет и одновременно является членом ее международного консультативного совета (Conseil Magistral). Поскольку Ассоциация уделяет особое внимание кухне и утонченной еде, она также поддерживает и продвигает молодых поваров во всем мире, устраивая конкурсы молодых поваров Jeunes Commis Rôtisseurs Competition. Эти конкурсы дают молодым кулинарам возможность совершенствовать и демонстрировать свое искусство.